家常豆腐炖排骨，冬日滋补佳肴，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，滋补，家常豆腐炖排骨，做法简单，营养丰富，冬季滋补首选，快来学做吧！的做法

随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体的抵抗力也随之下降。此时，一道热腾腾的豆腐炖排骨无疑成为了冬日滋补的首选。这道家常菜不仅做法简单，营养丰富，更能温暖你的胃，增强体质。

【食材准备】\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜几片\n- 蒜 2瓣\n- 葱 1根\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

【做法步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟软。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜瓣和豆瓣酱炒香。\n4. 将炖好的排骨连同汤汁倒入锅中，加入生抽、老抽调色，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 将豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 最后，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花提香，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖排骨是一道高蛋白、低脂肪的菜肴，排骨富含胶原蛋白，有助于皮肤保湿，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，对骨骼健康大有裨益。此外，姜蒜的加入不仅能去腥增香，还能增强身体的抵抗力。

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的豆腐炖排骨，不仅能够满足你的味蕾，更能为你的身体提供充足的营养，是冬季滋补的首选佳肴。快来学做吧，让你的家人朋友在这个冬天感受到家的温暖！"