家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，味美多汁，红烧肉，秘制食谱，肥而不腻，分享红烧肉家常做法，让您轻松在家做出美味佳肴的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，其独特的香味和肥而不腻的口感，让人回味无穷。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的家常做法，让您轻松在家做出美味佳肴。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜2片、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，呈现金黄色。

3. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

4. 放入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮等调料，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块熟烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。

1. 焯水时加入少许料酒，可以去除肉块的腥味。

2. 炖肉时，火候要控制好，大火烧开后转小火慢炖，让肉块充分吸收汤汁的味道。

3. 红烧肉的糖色不宜过重，以免影响口感。

4. 炖肉时，不要频繁翻动，以免肉块破碎。

通过以上秘制食谱，您可以在家中轻松做出肥而不腻、味美多汁的红烧肉。快来试试吧！"