家常红烧肉秘制方法，掌握这3步，美味可口，红烧肉，秘制，家常，美味，掌握，红烧肉秘制方法，只需掌握这3步，轻松做出美味可口的家常红烧肉。的做法

红烧肉，作为我国传统的家常菜之一，深受广大食客的喜爱。然而，要想做出色香味俱佳的红烧肉，并非易事。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制方法，只需掌握以下3步，轻松做出美味可口的红烧肉。

首先，选择肥瘦相间的五花肉，肉质肥而不腻，瘦而不柴。将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

在锅中加入适量的油，待油热后放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，糖色呈金黄色时，迅速将焯好水的五花肉块放入锅中翻炒，使每一块肉都裹上糖色。

将炒好的五花肉块放入砂锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，再加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。待肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。

1. 炖煮时间：根据肉块的厚度和火候，一般需炖煮1-2小时。

2. 调味品：生抽、老抽、料酒的比例约为2:1:1，可根据个人口味适量调整。

3. 炖煮火候：大火烧开后转小火慢炖，使肉质酥烂。

掌握以上3步，您就能轻松做出美味可口的家常红烧肉。快来试试吧！"