番茄牛腩炖饭，家常快手美味，番茄牛腩，炖饭，快手，美味，家常，番茄牛腩炖饭，简单易做，营养丰富，是家常快手美食的代表。的做法

番茄牛腩炖饭，一道集鲜美与营养于一身的家常快手美食，是现代家庭餐桌上的常客。其制作简单易行，口感鲜美，营养丰富，堪称家常快手美食的代表。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 米饭：2杯\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个（可选）\n- 豆豉：1勺\n- 生抽：2勺\n- 老抽：1勺\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成2厘米见方的小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末；青椒去籽切丝。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆豉爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入番茄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，继续炒至番茄出汁。\n5. 倒入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 炖煮过程中，将米饭洗净，加入少许盐拌匀，待牛腩炖至八成熟时，将米饭倒入锅中，继续炖煮20分钟。\n7. 最后加入青椒丝，撒上少许白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮出的肉质更加鲜美。\n- 番茄选择成熟度适中的，出汁率高，味道更佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。

番茄牛腩炖饭，不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是家庭日常饮食中不可多得的美食选择。快快动手，为家人带来一道美味又健康的家常快手炖饭吧！"