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红烧肉，作为我国传统美食之一，以其独特的酱香浓郁、肥而不腻而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份家常红烧肉的秘制做法，传统风味，简单易学，适合家庭制作。

【食材】\n猪肉500克，生姜1小块，葱2根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

【做法】\n1. 将猪肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深。\n3. 加入焯水后的猪肉块，快速翻炒至肉块表面裹上一层糖色。\n4. 加入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 炖肉时火不宜太大，以免肉块烧焦，影响口感。\n2. 糖色炒至深红色时加入肉块，可以使肉块更加红亮诱人。\n3. 炖肉时加入适量的生抽和老抽，可以使肉块更加入味。

家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，传统风味，简单易学。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道红烧肉都是一道不可或缺的佳肴。赶快动手尝试吧，让这份传统美食为您的餐桌增色添彩！"