家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，营养，美味，做法\n描述内容：分享一道家常豆腐炖排骨的做法，营养美味，简单易学，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的经典家常菜，不仅适合家庭日常食用，更是亲朋好友聚会的佳肴。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法。

**食材准备：**\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 蒜苗 适量\n- 酱油 2汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白胡椒粉 少许\n- 盐 适量\n- 清水 适量\n- 食用油 适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. **豆腐切块**：豆腐切成约1厘米厚的块，葱姜蒜分别切成段、片和末。

3. **爆香调料**：锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香。

4. **炖煮排骨**：将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、酱油翻炒均匀，再加入清水没过排骨。

5. **炖煮豆腐**：待排骨煮至五成熟时，将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮。

6. **调味收汁**：待排骨和豆腐炖至熟透，加入白胡椒粉、盐调味，继续炖煮片刻。

7. **出锅装盘**：最后加入蒜苗段，炖煮至蒜苗变绿，即可出锅装盘。

**营养分析：**\n这道家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素。排骨提供丰富的胶原蛋白，有助于肌肤美容；豆腐富含大豆异黄酮，具有调节血脂、降血压等保健作用。同时，这道菜中的葱姜蒜具有开胃、去腥、提香的效果，使得菜品更加美味。

家常豆腐炖排骨，不仅做法简单，营养美味，更是家庭餐桌上的健康之选。快动手尝试一下吧！"