番茄炖牛腩的家常做法，营养美味，番茄炖牛腩，家常菜，营养食谱，分享番茄炖牛腩的做法，简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用的做法

番茄炖牛腩是一道集美味与营养于一身的家常菜，不仅适合家庭日常食用，还能为家人带来满满的幸福感。以下是一份简单易学、营养丰富且美味的番茄炖牛腩做法，让您轻松成为厨房里的烹饪高手。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n7. 根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

【营养分析】\n番茄炖牛腩富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。番茄中的番茄红素具有抗氧化、降低心血管疾病风险的功效；牛腩则富含铁质，有助于补血养颜。此道菜品色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。

【小贴士】\n1. 烹饪过程中，番茄不宜过早加入，以免煮烂影响口感。\n2. 牛腩焯水时，可加入少量料酒去腥增香。\n3. 炖煮过程中，注意火候控制，避免汤汁过于浓稠。

番茄炖牛腩，一道简单易学、营养丰富的家常菜，让您在享受美味的同时，为家人带来健康。赶快动手尝试吧！"