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红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，其酱香浓郁、肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常版红烧肉的秘制方法，让您轻松学会制作出美味的酱香红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加热至七成热，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。\n3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块充分吸收香料香味。\n4. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，使肉块表面呈现出红亮光泽。\n6. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至汤汁浓稠，肉质酥烂，加入食盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水去血沫是制作红烧肉的关键步骤，可去除肉块的腥味。\n2. 炒肉块时火候不宜过大，以免肉块外焦里生。\n3. 炖制过程中要时刻注意火候，避免烧干锅底。\n4. 酱香浓郁的关键在于香料的搭配和火候的控制。

通过以上秘制方法，您在家就能轻松学会制作出酱香浓郁的家用红烧肉。快来动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴！"