自制麻辣香锅，家常味美，麻辣香锅，家常菜，美食做法，教你简单家常麻辣香锅做法，香辣可口，家庭必备的做法

导语：麻辣香锅，作为一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常菜，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来揭秘这道香辣可口的麻辣香锅的家常做法，轻松学会，家庭必备。

主料：五花肉、鸡肉、豆腐、蘑菇、豆芽、土豆等；\n辅料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。

1. 准备食材：将五花肉、鸡肉等主料切片，豆腐切块，蘑菇切片，豆芽去根洗净，土豆去皮切块。

2. 调制底料：锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3. 炒肉：将五花肉、鸡肉放入锅中，加入料酒、生抽，翻炒均匀至变色。

4. 加蔬菜：将豆腐、蘑菇、豆芽、土豆依次放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

6. 收汁：待所有食材炒至熟透，加入少量清水，收汁至汤汁浓稠。

7. 出锅：关火，撒上葱花，即可出锅。

1. 食材可以根据个人口味选择，如加入海鲜、肉类等。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免糊锅。

3. 豆瓣酱的选择对麻辣香锅的口感有很大影响，建议选择质量较好的豆瓣酱。

4. 烹饪时，可以适当加入一些蔬菜，如青菜、黄瓜等，使麻辣香锅更加营养均衡。

总结：家常麻辣香锅，做法简单，口感鲜美，是家庭必备的一道美食。学会这道菜，让你在寒冷的冬天也能感受到麻辣香锅带来的温暖。快动手尝试一下吧！"