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番茄炒蛋，作为一道家喻户晓的快手家常菜，以其简单易学、营养美味的特点，深受广大烹饪爱好者的喜爱。这道菜不仅制作过程迅速，而且富含丰富的营养，是忙碌生活中的一道亮丽风景。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量（可选）\n- 葱花：适量（可选）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。\n2. 热锅冷油，油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟透，盛出备用。\n3. 锅中留底油，加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。\n4. 加入适量的盐和白糖（如使用），继续翻炒至番茄软烂。\n5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，撒上葱花增香。\n6. 快速翻炒均匀，使鸡蛋和番茄的味道充分融合，即可出锅。

【营养分析】\n番茄炒蛋富含维生素C、维生素A、钙、磷、钾等多种营养成分，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力的作用。鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、维生素D和B族维生素，是人体必需的营养素。

【烹饪技巧】\n- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出来的菜汁水适中，口感更佳。\n- 炒蛋时火不宜过大，以免鸡蛋炒焦。\n- 番茄炒蛋的关键在于快速翻炒，使鸡蛋和番茄的味道能够充分融合。

番茄炒蛋，一道简单易学、营养美味的快手家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常餐桌。快动手试试吧，让这道美味快速上桌，为你的生活增添一抹温馨的色彩。"