家常香辣豆腐煲，秘制酱汁教程，家常菜，豆腐，香辣，酱汁，教程，家常香辣豆腐煲，教你如何制作美味的豆腐煲，只需简单几步，即可享受香辣美味！的做法

豆腐，作为我国的传统食材，不仅营养价值高，口感细腻，更是家常菜中的佳品。今天，就让我们一起来学习如何制作一道香辣可口的豆腐煲，只需简单几步，就能享受美食带来的愉悦。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青红椒各 1个\n- 大葱 1根\n- 姜蒜 适量\n- 香辣酱 2勺\n- 酱油 1勺\n- 料酒 1勺\n- 生抽 1勺\n- 鸡精 适量\n- 盐 适量\n- 水淀粉 适量\n- 食用油 适量

【秘制酱汁制作】\n1. 将酱油、料酒、生抽、鸡精、盐、水淀粉混合均匀，备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆香，再加入香辣酱炒出红油。

【豆腐煲制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入大葱、青红椒翻炒均匀。\n3. 倒入炒好的香辣酱，加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。\n4. 倒入事先调好的秘制酱汁，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。\n5. 待豆腐煲煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水烧开后加入少许盐，可以去除豆腥味。\n2. 猪肉末可以提前用料酒、生抽腌制，使肉质更加鲜美。\n3. 香辣酱的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以选择辣度较高的产品。