古法烤鸡秘籍，家常美味新升级的做法

在追求健康与美味的现代生活中，古法烤鸡以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了餐桌上的新宠。以下是一份精心整理的古法烤鸡秘籍，助您轻松在家享受传统美味，实现家常美食的新升级。

【材料准备】\n1. 鸡：一只约1.5公斤的整鸡\n2. 调料：\n - 老抽：适量\n - 生抽：适量\n - 料酒：适量\n - 八角：2颗\n - 花椒：一小把\n - 生姜：适量\n - 大葱：适量\n - 香叶：2片\n - 糖：适量\n - 盐：适量

【制作步骤】\n1. 鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。\n2. 在鸡身上均匀涂抹老抽，腌制30分钟，使鸡皮上色。\n3. 将腌制好的鸡放入锅中，加入适量的清水，放入所有调料，大火烧开后转小火慢炖。\n4. 待鸡炖至八成熟时，捞出放在烤架上，用烤箱预热至200℃。\n5. 将鸡放入烤箱中，烤制15分钟，取出刷上一层生抽，再烤5分钟。\n6. 重复刷生抽和烤制的过程，直至鸡皮呈现出金黄色的烤痕，鸡肉熟透。

【小贴士】\n1. 烤鸡时，注意控制火候，避免鸡皮烧焦。\n2. 腌制时，老抽和生抽的比例为1:1，可根据个人口味调整。\n3. 烤制过程中，适时翻动鸡身，确保烤制均匀。

古法烤鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了多种调料的香气，口感鲜嫩多汁，回味无穷。掌握这份秘籍，您也能在家轻松制作出家常美味的新升级——古法烤鸡。"