家常香煎豆腐，豆腐这样做超美味的做法

"家常香煎豆腐，是一道色香味俱佳的传统家常菜。豆腐营养丰富，口感细嫩，香煎后外酥里嫩，深受大众喜爱。以下是一份详细的制作方法，让您轻松在家享受美味佳肴。

- 老豆腐1块（约500克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量

1. **豆腐切块**：将豆腐切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

2. **裹粉**：将鸡蛋打散成蛋液，取一个碗，放入适量面粉，将豆腐块先裹上一层蛋液，再裹上一层薄薄的面粉。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，让豆腐受热均匀。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，加入适量盐、酱油、蒜末、葱花，翻炒均匀。

5. **出锅**：炒至豆腐入味，撒上葱花，出锅装盘即可。

- 豆腐吸油性较强，煎制过程中油不宜过多，以免过于油腻。\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免豆腐煎焦，影响口感。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

家常香煎豆腐，简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。赶快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴！"