家常豆腐炖排骨：营养美味一锅出的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受人们喜爱。这道菜不仅口感软糯，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖排骨的做法。

【食材】\n排骨500克，豆腐1块，生姜1小块，大葱1根，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜适量。

【做法】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，豆腐切成小块备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n4. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入鸡精调味，撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。\n2. 炖煮过程中，注意调整火候，避免汤汁烧干。\n3. 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。

家常豆腐炖排骨，简单易做，营养美味，是一道不可多得的佳肴。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道这样美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能补充营养，何乐而不为呢？"