家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，肥而不腻，家常菜，分享正宗红烧肉秘制做法，让你轻松在家做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘正宗红烧肉的秘制做法，让您轻松在家就能做出一道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水去除血沫。\n2. 锅中放入适量油，将切好的五花肉块放入锅中，用中小火煸炒至表面微黄，出油。\n3. 加入拍碎的生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。\n4. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入适量冰糖，炒至冰糖溶化，颜色变为金黄色。\n6. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块熟透，加入适量食盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。\n2. 糖色不宜过重，以免影响红烧肉的口感。\n3. 慢炖是关键，让肉质更加酥烂，味道更加鲜美。

通过以上秘制食谱，您在家就能轻松做出肥而不腻的红烧肉。这道经典家常菜，不仅能够满足您的味蕾，还能为家人带来满满的爱意。快来动手尝试吧！"