自制韩式泡菜炒年糕，美味简单学起来的做法

泡菜炒年糕，作为一道融合了韩国传统风味与中式烹饪技巧的美食，深受大众喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味佳肴，感受家的温馨与味蕾的满足。

#### 材料准备\n- 年糕：300克\n- 韩式泡菜：200克\n- 青红椒：适量\n- 胡萝卜：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 葱花：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：少许\n- 酱油：适量\n- 白糖：少许

1. **年糕处理**：将年糕切成小块，用开水焯水去除多余淀粉，捞出沥干备用。

2. **青红椒、胡萝卜处理**：将青红椒和胡萝卜洗净，切成丝备用。

3. **炒制泡菜**：热锅加入适量食用油，放入葱花爆香，然后加入泡菜翻炒出香味，捞出备用。

4. **炒年糕**：锅中留少许油，加入年糕块，用中火翻炒至年糕表面微黄。

5. **加入配菜**：将青红椒丝和胡萝卜丝加入锅中，与年糕一起翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量盐、酱油和白糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。

7. **炒蛋**：在锅中打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固，与年糕等食材充分混合。

8. **出锅装盘**：将炒好的泡菜炒年糕盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

#### 小贴士\n- 选择质地坚韧的年糕，炒制时不易破碎。\n- 炒泡菜时注意火候，避免炒糊。\n- 鸡蛋可提前打散，加入锅中快速翻炒，使口感更佳。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的韩式泡菜炒年糕即可呈现在您的餐桌上。在家享受这道美味，不仅能够满足味蕾，还能感受到烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！"