家常豆腐炖排骨，营养美味一步到位\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养，美味，一步到位\n描述内容：掌握炖排骨的秘诀，豆腐炖排骨营养美味，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道深受人们喜爱的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来掌握炖排骨的秘诀，学会如何制作一道营养美味一步到位的豆腐炖排骨。

首先，选择新鲜的排骨和豆腐是关键。排骨要选择肉质鲜嫩的部位，如肋排或脊骨，豆腐则要选择质地细腻的老豆腐。准备好食材后，将排骨切成适口大小的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

接下来，将锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，再将焯好水的排骨放入锅中翻炒至表面微黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

接下来，将准备好的豆腐轻轻放入锅中，注意不要破坏豆腐的形状。加入适量的清水，水量要没过豆腐和排骨。大火烧开后，转小火慢炖。

在炖煮过程中，注意观察豆腐和排骨的熟度。待排骨炖至酥烂，豆腐炖至入味时，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮几分钟，使味道更加浓郁。

最后，将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。

这道家常豆腐炖排骨，营养丰富，美味可口。排骨中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，与豆腐中的钙、铁、锌等微量元素相得益彰，为人体提供丰富的营养。同时，炖煮过程中，食材的精华充分融合，使得菜肴味道鲜美，口感丰富。

掌握炖排骨的秘诀，只需简单几步，即可制作出一道营养美味一步到位的豆腐炖排骨。赶快动手试试吧，让家人共享这道美味佳肴！"