家常红烧肉秘制教程，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，教程，分享红烧肉经典做法，肥而不腻，口感鲜美，简单易学的做法

红烧肉，作为中国经典的家常菜之一，以其肥而不腻、口感鲜美而深受喜爱。今天，就为大家分享一款秘制红烧肉的做法，简单易学，让你轻松在家享受到地道的美食。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深。\n3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n5. 加入足够的热水，水量要没过肉块。\n6. 将生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味。\n8. 炖好的红烧肉捞出，沥干汤汁，装盘即可。

【秘制小贴士】\n1. 焯水可以去除五花肉的腥味，使红烧肉更加美味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖制过程中，火不宜太大，以免汤汁烧干。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。