家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，简单易做，关键词：家常豆腐，炖蘑菇，鲜美，简单，易做，描述内容：家常豆腐炖蘑菇，营养丰富，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常烹饪。的做法

"家常豆腐炖蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅做法简单易学，而且适合家庭日常烹饪。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，所需食材有：嫩豆腐、蘑菇、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡汤或清水。

1. 准备食材：将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 下入豆腐：将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

4. 炒蘑菇：锅中留少许油，放入蘑菇片翻炒至断生。

5. 加入调料：倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 放入胡萝卜丝、青红椒丝，继续翻炒均匀。

7. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量盐调味。

8. 烹饪时间：加入适量鸡汤或清水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟。

9. 出锅装盘：待汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。

家常豆腐炖蘑菇色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补功效。制作过程中，煎豆腐时注意火候，以免煎糊；炖煮时，火不宜过大，以免汤汁烧干。

总之，家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！"