家常豆腐炖蘑菇，鲜美无比的乡村美味的做法

豆腐炖蘑菇，这道菜品不仅味道鲜美，营养均衡，而且制作简单，是家常菜中的经典之作。下面，就让我们一起走进这道美味的背后，探寻其独特的烹饪秘诀。

1. 主料：嫩豆腐1块，鲜蘑菇200克，猪肉馅100克。\n2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲜蘑菇洗净，切成片；猪肉馅中加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 锅中放油，加入葱花、姜末、蒜末炒香，再放入腌制好的猪肉馅翻炒至变色。\n4. 加入蘑菇片，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开。\n5. 待汤汁煮沸后，放入焯好水的豆腐块，转小火炖煮10分钟。\n6. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。\n2. 肉馅腌制时，加入生抽、老抽可以使肉质更加鲜美。\n3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。

家常豆腐炖蘑菇，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了一道深受人们喜爱的乡村美味。学会这道菜的制作方法，不仅能让你在家享受美味的家常菜，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来动手试试吧！"