家常香辣豆腐乳制作秘籍的做法

豆腐乳，又称豆瓣酱，是一种极具特色的调味品，其独特的香辣口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常香辣豆腐乳的制作秘籍，让您轻松在家制作出美味可口的香辣豆腐乳。

【食材】\n豆腐1块（约500克）、红尖椒适量、干辣椒适量、生姜适量、大葱适量、食盐适量、白酒适量。

1. 将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉备用。

3. 将切好的红尖椒末、干辣椒末、生姜末、大葱末放入碗中，加入适量食盐、白酒，搅拌均匀。

4. 将蒸好的豆腐块放入碗中，将调好的辣椒酱均匀涂抹在豆腐块上。

5. 将涂抹好辣椒酱的豆腐块放入密封容器中，密封24小时。

6. 24小时后，取出豆腐乳，即可食用。

1. 豆腐乳的发酵时间可根据个人口味调整，发酵时间越长，口感越辣。

2. 在涂抹辣椒酱时，可适量加入一些白糖，以平衡辣味。

3. 豆腐乳在密封容器中保存，可延长保质期。

4. 制作过程中，尽量避免辣椒酱沾染衣物，以免染色。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香辣可口的豆腐乳了。快来试试吧！"