家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制食谱，家常菜，肥而不腻，烹饪技巧，分享红烧肉的传统秘制做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其肥而不腻、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，适合家庭聚餐。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、清水适量。

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜、大葱爆香。\n3. 放入焯好水的五花肉，翻炒至表面微黄。\n4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。\n5. 倒入足量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至汤汁浓稠，肉块熟透，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 焯水去血沫：焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 控制火候：炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉块充分吸收调料的味道。\n3. 调整口味：根据个人口味，适量增减调料。

这道红烧肉秘制食谱，肥而不腻，口感鲜美，简单易学。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试吧！"