家常豆腐炖排骨，家常美味两不误的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起来了解这道菜肴的制作方法，感受家常美味。

【食材准备】\n主料：排骨、豆腐\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、八角、香叶

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n8. 调入盐、鸡精、胡椒粉，根据个人口味适量调整。\n9. 最后，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使菜肴更加鲜美。\n2. 豆腐切块时，不要太薄，以免炖煮过程中碎掉。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。\n4. 调味品根据个人口味适量添加，以保持菜肴的原汁原味。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常食用。通过这道菜肴，我们不仅能够享受到美味的口感，还能摄入丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，为家人带来健康与美味。快动手试试吧！"