香煎豆腐家常做法，掌握这3步，豆腐香嫩不油腻，香煎豆腐、家常做法、豆腐香嫩、不油腻、3步技巧的做法

香煎豆腐是一道家常美食，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。想要煎出香嫩不油腻的豆腐，只需掌握以下3步技巧。

首先，挑选一块质地细腻、水分较少的嫩豆腐。嫩豆腐煎出的口感更为鲜嫩，且不易碎裂。购买时，可挑选色泽洁白、表面光滑、质地紧实的豆腐。

将豆腐切成厚度均匀的片状，放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除豆腐的豆腥味。浸泡后，用厨房纸巾轻轻吸干豆腐表面的水分，以便煎炸时油分不会过多渗透。

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。煎炸过程中，注意用铲子轻轻翻动豆腐，以免煎焦。

2. 豆腐煎至两面金黄后，可加入少量生抽、老抽调味，继续煎片刻，使豆腐充分吸收调味料的香气。

3. 最后，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀后即可出锅。

这样，一道香嫩不油腻的香煎豆腐就完成了。掌握以上3步技巧，您也能在家轻松煎出美味的香煎豆腐。快来试试吧！"