家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享一道经典家常菜红烧肉的制作方法，让你轻松学会肥而不腻的秘制红烧肉。的做法

红烧肉，作为我国传统经典家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、肉质软糯而深受喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松学会制作一道色香味俱佳的肥而不腻红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去除血沫。\n2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。\n3. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面微焦。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块软糯时，调入适量盐，翻炒均匀。\n8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【秘制技巧】\n1. 焯水时加入少许料酒，可去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂。\n4. 加入生抽和老抽的比例为1:1，颜色会更加红亮。

通过以上步骤，一道肥而不腻、色泽红亮、肉质软糯的家常红烧肉即可制作完成。学会这道秘制红烧肉的做法，让你在家人朋友面前大显身手，共享美味佳肴。"