川菜秘制：麻辣香锅家常做法，川菜、麻辣香锅、家常菜、做法、秘制，分享正宗川菜麻辣香锅家常做法，简单易学，美味可口的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣口感和丰富的口味层次深受人们喜爱。麻辣香锅作为川菜中的一道经典佳肴，更是让人回味无穷。今天，就让我们一起来分享正宗川菜麻辣香锅的家常做法，简单易学，美味可口。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉、牛蛙、虾、豆腐、金针菇、莲藕、土豆、青红椒、洋葱等。\n调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油等。

【制作步骤】\n1. 将食材洗净，切成适当大小的块状备用。\n2. 鸡胸肉、牛蛙、虾等食材用料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 热锅倒油，油温五成热时，放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜炒香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的食材翻炒至变色。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n6. 加入青红椒、洋葱等蔬菜，煮至熟透。\n7. 调入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 部分食材可根据个人口味选择，如土豆、莲藕等。\n2. 豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料用量可根据个人口味调整。\n3. 炒制过程中火候不宜过大，以免食材烧焦。

通过以上步骤，一道正宗的川菜麻辣香锅即可呈现在您的餐桌上。简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！"