家常美食，快手豆腐皮卷做法，美味又简单的做法

豆腐皮，又称豆腐衣，是日常生活中常见的食材，以其柔软、易吸收汤汁的特点，成为了许多家常菜肴中的佳选。今天，就为大家介绍一款快手豆腐皮卷，简单易学，美味可口，让你轻松享受家常美食的乐趣。

- 豆腐皮：4张\n- 猪肉末：200克\n- 青红椒：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 面粉：适量\n- 葱姜蒜：适量\n- 酱油、料酒、盐、鸡精：适量\n- 食用油：适量

1. **准备食材**：将豆腐皮洗净，青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. **腌制肉末**：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、面粉、酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **炒制馅料**：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。

4. **制作豆腐皮卷**：将炒好的馅料平铺在豆腐皮上，从一端卷起，卷紧，切成小段。

5. **煎制豆腐皮卷**：锅中放油，油热后放入豆腐皮卷，中火煎至两面金黄，煎至馅料熟透即可。

6. **出锅装盘**：将煎好的豆腐皮卷装盘，撒上葱花点缀，即可享用。

- 豆腐皮不宜煎制时间过长，以免变硬。\n- 肉末的腌制时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。\n- 煎制过程中注意火候，避免外焦里生。

这款快手豆腐皮卷不仅制作简单，而且口感丰富，是一道老少皆宜的家常美食。快动手尝试一下吧，让美味与您相伴！"