家常豆腐炖鸡，香气扑鼻的冬日暖锅的做法

"家常豆腐炖鸡，是一道香气扑鼻、营养丰富的冬日暖锅佳肴。以下，将为您详细解析这道美食的制作方法。

**食材准备：**\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：300克\n- 青红椒：适量\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 香菜：适量\n- 蒜末：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 鸡精：适量

1. 将鸡肉洗净，切成块状；老豆腐切成小块；青红椒洗净，切丝；香菜洗净，切段。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

3. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 加入青红椒丝，炖煮5分钟。

8. 调入盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

9. 最后撒上香菜段，即可出锅。

1. 豆腐炖鸡时，建议使用老豆腐，口感更加细腻。

2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉和豆腐过于干硬。

3. 添加青红椒丝，不仅能增加口感，还能使菜肴色彩更加丰富。

4. 调味时，可根据个人口味适量增减盐、鸡精等调料。

家常豆腐炖鸡，是一道简单易学、美味可口的冬日暖锅佳肴。在这个寒冷的季节，与家人一起品尝这道美食，定能为您带来满满的温暖。"