家常豆腐炖蘑菇，香浓滋味一锅出的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道香浓滋味一锅出的家常豆腐炖蘑菇。

主料：嫩豆腐1块，蘑菇200克，猪肉末100克。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成片；生姜、大葱、大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、生姜、大葱、大蒜炒香。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐和蘑菇片。

6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后，撒上葱花即可出锅。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。

2. 蘑菇片在炖煮过程中不宜翻动，以免破碎。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使豆腐和蘑菇充分吸收调料的味道。

4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如五香粉、蚝油等。

家常豆腐炖蘑菇，香浓滋味一锅出，简单易学，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！"