香煎豆腐秘制家常菜，营养美味两不误的做法

"香煎豆腐，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅简单易做，而且口感外酥里嫩，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。以下，我们将详细解析香煎豆腐的秘制家常菜做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

#### 【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 葱花 适量\n- 酱油 1大勺\n- 蒜末 适量\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. **裹粉**：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，制成裹粉液。\n3. **裹粉**：将豆腐片两面均匀裹上裹粉液，确保每片豆腐都裹得均匀。\n4. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至外酥里嫩。\n5. **调味**：煎好的豆腐取出，用厨房纸巾吸去多余的油分，放入盘中。\n6. **爆香**：锅中留少许油，放入蒜末和葱花爆香。\n7. **调味**：加入酱油和盐，翻炒均匀，使调料均匀裹在豆腐上。

#### 【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得过久，以免口感变硬。\n- 调料可以根据个人口味适量增减。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

### 营养分析\n香煎豆腐富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等功效。同时，这道菜色香味俱佳，是一道营养美味两不误的家常菜。

通过以上步骤，您不仅可以轻松掌握香煎豆腐的秘制家常菜做法，还能为家人带来一道美味又健康的佳肴。快来试试吧！"