自制香煎豆腐，简单美味两步走的做法

香煎豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。以下，我们为您介绍一款香煎豆腐的简单两步走做法，让您轻松享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青葱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量\n- 花椒粉适量

第一步：豆腐处理\n1. 将老豆腐从盒中取出，切成约1厘米厚的片状。\n2. 将切好的豆腐片放入淡盐水中浸泡约10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n3. 浸泡好的豆腐片捞出，沥干水分，备用。

第二步：香煎豆腐\n1. 热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），放入豆腐片，小火煎至两面金黄。\n2. 煎豆腐的同时，将青葱切成葱花，蒜末切末备用。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，撒上适量盐、酱油、蒜末和花椒粉，翻炒均匀。\n4. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得过老，以免口感变硬。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。\n3. 炒制时，注意火候，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐，简单两步走，即可完成。这道菜色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴。快动手试试吧，享受这份简单而美味的家常菜吧！"