家常豆腐乳酱，秘制美味，一学就会的做法

豆腐乳酱，是我国传统美食中的一颗璀璨明珠，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐乳酱的制作方法，让您轻松学会这道秘制美味。

【食材】\n主料：豆腐一块（约500克）\n辅料：红葱头、大蒜、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、芝麻油

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 红葱头、大蒜、姜分别切成末，干辣椒剪成段。\n3. 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入红葱头、大蒜、姜末和干辣椒段炒香。\n4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，小火熬制出香味。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上酱料。\n6. 加入适量水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收酱料。\n7. 最后加入芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 酱料中的生抽和老抽比例约为2:1，可根据个人口味调整。\n3. 炖煮豆腐时，注意火候，避免烧焦。

家常豆腐乳酱，色泽红亮，酱香浓郁，豆腐鲜嫩入味。学会这道秘制美味，让您在家也能享受地道的家常菜味道。快来动手试试吧！"