自制香辣小龙虾，夏日解馋必备的做法

夏日炎炎，食欲不振？来一锅香辣小龙虾，既解馋又提神！自制香辣小龙虾，不仅能享受到食材的新鲜与香辣口感，还能在炎炎夏日里带来一丝清凉。以下是自制香辣小龙虾的详细做法，让你在家轻松成为美食大师。

#### 材料准备\n- 小龙虾：500克\n- 干辣椒：30克\n- 蒜瓣：5瓣\n- 生姜：1小块\n- 香葱：2根\n- 花椒：10粒\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 食用油：适量

#### 制作步骤\n1. **清洗小龙虾**：将小龙虾用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙，剪去头部、虾线，备用。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至六成热。\n3. **爆香调料**：加入花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜片和香葱段，小火煸炒至出香味。\n4. **翻炒小龙虾**：放入小龙虾，大火快速翻炒至虾壳变红。\n5. **调味**：加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让小龙虾充分吸收调料。\n6. **焖煮**：盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，期间可适当翻动。\n7. **收汁**：打开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠，小龙虾熟透。

#### 小贴士\n- 选择新鲜的小龙虾，确保口感和营养。\n- 烹饪过程中注意火候，避免小龙虾烧焦。\n- 根据个人口味，可适量增减调料。

夏日自制香辣小龙虾，不仅是一道美味佳肴，更是一份心灵的慰藉。快动手尝试吧，让这个夏天因香辣小龙虾而变得不同！"