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红烧肉，作为中国菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受美味诱人的佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：2片\n- 大蒜：2瓣\n- 青蒜：适量\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 糖：3汤匙\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1段\n- 清水：适量

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放油，油热后放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微焦，捞出沥油。\n3. 另起锅，放入生姜片、大蒜瓣爆香，再放入煸炒好的五花肉块，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n4. 倒入清水，水量以没过肉块为宜，加入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 待汤汁浓稠时，加入糖，继续炖至肉块软糯。\n6. 最后，撒上青蒜段提香，翻炒均匀即可出锅。

1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。\n2. 煸炒五花肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 慢炖过程中，注意火候，避免烧干。\n4. 糖的量可以根据个人口味适量增减。

家常红烧肉秘制做法，让您轻松掌握这一传统美食的制作技巧。只需简单几步，即可在家中享受到肥而不腻、酱香浓郁的美味红烧肉，让您的味蕾得到极大的满足。快来试试吧！"