家常红烧肉秘籍，肥而不腻，香气扑鼻\n关键词：红烧肉，家常，秘籍，肥而不腻，香气扑鼻\n描述内容：分享独家红烧肉做法，肥而不腻，香气四溢，简单易学，让你在家也能做出美味佳肴。的做法

红烧肉，作为我国传统名菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的独家做法，让您在家轻松烹饪出美味佳肴。

【食材准备】\n五花肉500克，姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈现金黄色，形成糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味。

7. 最后，将炖好的红烧肉捞出装盘，撒上葱花即可。

1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉既香又嫩。

2. 焯水时，水开后加入少许料酒和葱结，可以去除肉块的腥味。

3. 炖肉时，加入足够的清水，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。

4. 炖制过程中，不要频繁掀开锅盖，以免汤汁蒸发过多。

5. 炖好的红烧肉，可以根据个人喜好加入不同的配菜，如豆腐、土豆等。

学会这道家常红烧肉的做法，您就可以在家轻松烹饪出肥而不腻、香气扑鼻的美味佳肴。快来动手试试吧！"