香辣蟹肉豆腐煲，家常美味轻松做的做法

香辣蟹肉豆腐煲，一道集海鲜与豆制品于一体的经典家常菜，以其鲜香辣爽、口感丰富而深受喜爱。以下，我们就来分享这款美味佳肴的制作方法，让您轻松在家享受这道佳肴。

【食材准备】\n- 蟹肉：200克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青蒜：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉解冻，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末，青蒜切段备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。\n3. 加入干辣椒，炒至辣椒微焦。\n4. 放入蟹肉，翻炒至蟹肉变色，加入料酒去腥。\n5. 倒入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n6. 加入生抽、老抽调色，根据口味加盐和鸡精调味。\n7. 待汤汁略微收紧，加入青蒜段，翻炒均匀。\n8. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。\n2. 蟹肉解冻后，可以用厨房纸巾吸去多余水分，以免影响口感。\n3. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

香辣蟹肉豆腐煲，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的家人带来满满的幸福感。"