家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家人共享。的做法

在我国传统美食中，豆腐炖排骨是一道广受欢迎的家常菜。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，辅以秘制酱料，炖煮出的菜肴酱香浓郁，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，更是冬日里温暖人心的佳肴。下面，就让我们一起来分享这道家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受到美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐1块、排骨500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、清水

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。\n4. 加入排骨翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥。\n5. 倒入生抽、老抽调色，加入豆瓣酱翻炒出红油。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 调入盐、糖，根据个人口味调整。\n9. 炖至排骨熟烂，汤汁浓郁即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐不宜过早加入，以免炖煮过程中豆腐破碎。\n3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱本身已有一定的咸味，加盐时请适量。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易学，适合家人共享。在这寒冷的冬日，为家人炖上一锅热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能温暖身体，更能增进家人间的感情。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为您的家庭生活增添更多温馨时光。"