家常美食：自制香煎豆腐，口感滑嫩，简单易学，家常菜，香煎豆腐，豆腐食谱，美食制作，烹饪技巧，“分享香煎豆腐的做法，简单几步，让豆腐口感滑嫩，成为餐桌上的美味佳肴。的做法

香煎豆腐，作为一道家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来分享这道美味的香煎豆腐的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，将滑嫩豆腐变为餐桌上的美味佳肴。

#### 原料：\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青葱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 胡椒粉适量

1. **准备豆腐**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **裹粉**：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀成糊状。将焯好水的豆腐块裹上一层薄薄的面粉糊。

3. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好面粉糊的豆腐块，中火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微微焦脆。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

5. **出锅**：煎好的豆腐出锅，撒上切碎的青葱，增加香气。

- 焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更加滑嫩。\n- 调粉：面粉糊不宜太厚，以免影响豆腐的口感。\n- 火候：煎制时火候不宜过大，以免豆腐煎焦，影响口感。

通过以上简单几步，您就能在家轻松制作出滑嫩可口的香煎豆腐。这道家常菜不仅简单易学，而且营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让您的家人朋友都能品尝到这道美味的香煎豆腐！"