古法炖鸡，滋补养生，简单易学的做法

在中国传统烹饪艺术中，炖鸡是一道具有悠久历史的经典菜肴。古法炖鸡以其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值，成为了滋补养生的佳品。以下是一份简单易学的古法炖鸡做法，让美味与健康同步到来。

【食材准备】\n主料：土鸡一只（约1500克）\n辅料：姜片、葱段、料酒、枸杞、红枣、党参、淮山、食盐适量

【制作步骤】\n1. 土鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。\n2. 锅中放入适量清水，将鸡块焯水去血水，捞出备用。\n3. 锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。\n4. 炖煮约1小时后，加入枸杞、红枣、党参、淮山，继续炖煮30分钟。\n5. 最后加入适量食盐调味，即可出锅。

【养生功效】\n古法炖鸡选用土鸡，肉质鲜美，营养丰富。鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补气血、养颜美容、增强免疫力等功效。枸杞、红枣、党参、淮山等辅料具有滋补肝肾、养血安神、健脾益气的功效，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。

【注意事项】\n1. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉过于炖烂，影响口感。\n2. 炖鸡时，可适量添加一些姜片、葱段等调料，去腥增香。\n3. 炖煮时间根据鸡肉的部位和大小适当调整，确保鸡肉熟透。

学会古法炖鸡，不仅能够品尝到地道的传统美食，还能为家人带来滋补养生的温暖。快动手尝试吧，让这份古法炖鸡成为你家中的一道滋补佳肴。"