川菜秘制：麻辣豆腐炖鱼头，家常味美，川菜，麻辣豆腐，炖鱼头，家常菜，川味，探索川菜精髓，家常炖鱼头，麻辣豆腐搭配，味道鲜美，简单易学。的做法

麻辣豆腐炖鱼头，这道家常炖鱼头与麻辣豆腐的完美搭配，不仅味道鲜美，而且做法简单易学，是川菜中极具特色的美食之一。今天，就让我们一起探索川菜的精髓，学习这道家常炖鱼头的制作方法。

首先，准备以下食材：鱼头1个、豆腐1块、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量。

1. 将鱼头洗净，从中间切开，备用。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。

4. 加入适量的清水，放入鱼头，大火煮沸。

5. 水开后，撇去浮沫，放入豆腐块，转小火炖煮20分钟。

6. 待鱼头炖至熟透，加入适量的盐、鸡精调味。

7. 最后，撒上香菜即可出锅。

麻辣豆腐炖鱼头，这道川菜家常炖鱼头与麻辣豆腐的搭配，使得鱼头肉质鲜嫩，豆腐入口即化。豆瓣酱的鲜香、葱姜蒜的清香、干辣椒的辣味、花椒的麻味，交织在一起，呈现出浓郁的川味。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食。

学习这道麻辣豆腐炖鱼头的制作方法，不仅能让你在家享受川菜的精髓，还能让你体验到川菜家常炖鱼头的独特魅力。赶快动手尝试吧，让这道美食成为你家的家常菜谱！"