家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口，简单易学的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法。

【食材准备】\n主料：豆腐300克，蘑菇200克\n辅料：葱花、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油、高汤（或清水）适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切片备用。\n3. 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末炒香。\n4. 加入蘑菇片，翻炒均匀至蘑菇出水。\n5. 倒入高汤（或清水），加入生抽、老抽、盐调味。\n6. 水开后，放入焯水后的豆腐块，中火炖煮5-8分钟。\n7. 待汤汁浓稠，豆腐入味后，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。\n2. 蘑菇片要切得均匀，便于炖煮入味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐破碎。\n4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如香菜、豆瓣酱等。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。快来动手试试吧！"