家常快手菜：辣椒炒肉，香气扑鼻，辣椒炒肉，家常菜，快手菜，辣椒，肉，简单易学，辣椒炒肉，香气扑鼻，家常快手菜，美味可口的做法

辣椒炒肉，作为一道广受欢迎的家常快手菜，以其独特的香气和鲜美的口感，成为了无数家庭餐桌上的常客。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道亮丽风景。

【食材准备】\n- 猪肉：300克，选择瘦肉，切成薄片；\n- 干辣椒：适量，根据个人口味调整；\n- 青椒：1个，切丝；\n- 大蒜：2瓣，切片；\n- 生姜：一小块，切丝；\n- 酱油：1汤匙；\n- 料酒：1汤匙；\n- 白糖：1茶匙；\n- 盐：适量；\n- 食用油：适量。

【制作步骤】\n1. 将猪肉切片，加入酱油、料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青椒切丝，大蒜和生姜切丝备用。\n3. 热锅冷油，油温升至5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。\n4. 锅中留底油，加入干辣椒段，小火炒至辣椒表面微焦，出香味。\n5. 下入大蒜和生姜丝，快速翻炒出香味。\n6. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青椒丝，快速翻炒均匀。\n7. 调入白糖和适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀至青椒断生。\n8. 出锅前尝一下味道，根据需要调整盐量。

【小贴士】\n- 肉片腌制时加入料酒可以去腥增香；\n- 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片过于干硬；\n- 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。

辣椒炒肉，香气扑鼻，不仅简单易学，而且美味可口。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道家常快手菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来动手尝试吧，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足！"