家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口的家常菜，家常豆腐，炖蘑菇，美味食谱，豆腐炖蘑菇，简单易学，营养美味的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的中华家常菜。豆腐与蘑菇的完美结合，不仅营养互补，更让口感鲜美，让人回味无穷。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的家常豆腐炖蘑菇的做法。

- 老豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 200克\n- 葱 1根\n- 姜 1块\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒 各1个\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 胡椒粉 适量\n- 酱油 适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **蘑菇处理**：鲍鱼菇洗净，切成条状；青红椒洗净，切成片状。

3. **爆香**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. **炖煮**：将焯好水的豆腐和蘑菇放入锅中，加入适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. **炖煮**：加入适量水，大火煮沸后，转小火炖煮10分钟。

6. **出锅**：待蘑菇炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒片，翻炒均匀，即可出锅。

家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，具有提高免疫力、预防骨质疏松、降血压等功效。

1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2. 炖煮时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。

3. 蘑菇炖至软烂，口感更佳。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。赶快动手尝试一下吧！"