家常美食快手菜，家常豆腐炖蘑菇的做法

在快节奏的现代生活中，人们对于美食的追求不再仅仅是味道，更注重烹饪的便捷与营养。家常豆腐炖蘑菇便是这样一道集美味、营养与便捷于一身的快手菜。以下将为您详细介绍这道菜的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 100克\n- 木耳 50克\n- 青红椒各1个\n- 姜末、蒜末适量\n- 葱花少许\n- 生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲍鱼菇和木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块状。\n3. 青红椒洗净，切成丝备用。\n4. 热锅冷油，油温五成热时下入姜末、蒜末炒香。\n5. 放入青红椒丝翻炒至断生，再加入鲍鱼菇和木耳翻炒片刻。\n6. 倒入适量的生抽、老抽调味，加入豆腐块，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，水量没过食材即可。\n8. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间可加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。\n9. 炖至汤汁浓稠，豆腐吸收了汤汁的精华，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时不宜时间过长，以免豆腐过软，口感不佳。\n2. 鲍鱼菇和木耳泡发后要彻底洗净，去除杂质。\n3. 调味品可根据个人口味适量添加，以保持菜肴的原汁原味。

家常豆腐炖蘑菇不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。在忙碌的日常中，不妨尝试一下这道快手菜，为家人带来美味与健康的双重享受。"