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家常豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐的制作过程，让您轻松掌握秘制酱香，享受美味佳肴。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入猪肉末，翻炒均匀至变色，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加盐、糖调味，继续炖煮5分钟。\n6. 炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，待豆腐浮起即可捞出，以免煮得太久影响口感。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。\n3. 炖煮过程中，注意观察火候，以免烧焦。

家常豆腐，秘制酱香，简单易学，美味可口。这款家常菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食。赶快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！"