古法糖醋排骨，秘制酱汁，家庭新宠的做法

糖醋排骨，一道传承千年的经典菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点，成为了家庭餐桌上的新宠。今天，就让我们一起来揭秘古法糖醋排骨的秘制酱汁，学会这道家庭新宠的制作方法。

【原料】\n排骨500克，酱油、醋、糖、料酒、淀粉、葱姜蒜适量。

【秘制酱汁】\n1. 取酱油、醋、糖、料酒、淀粉、水按比例（2:1:1:1:1）混合，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放油，油温五成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。\n3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的排骨，翻炒均匀。\n4. 倒入秘制酱汁，大火烧开后转小火炖煮，让排骨充分吸收酱汁的味道。\n5. 待汤汁浓稠，排骨裹满酱汁，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入少许料酒去腥。\n2. 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

古法糖醋排骨，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了家庭新宠。学会这道菜的制作，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能体会到传统美食的魅力。快动手尝试一下吧，让古法糖醋排骨成为你家的餐桌新宠。"