家常麻辣豆腐秘制教程，麻辣豆腐、家常菜、秘制、豆腐、教程，教你如何制作香辣可口的麻辣豆腐，简单易学，让你在家也能享受美味佳肴！的做法

导语：麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅下饭开胃，更是家庭聚餐的佳品。今天，就让我们一起揭秘麻辣豆腐的秘制教程，简单易学，让你在家也能轻松享受这道香辣佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 肉末100克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 食用油适量\n- 盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量

1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量开水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，煮沸后放入焯好水的豆腐。\n5. 转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 撒入青红椒丁，继续炖煮2分钟。\n7. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花增香。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 郫县豆瓣酱是麻辣豆腐的灵魂，根据个人口味可适量增减。\n- 汤汁不宜过多，以能包裹豆腐为宜，使豆腐更加入味。

通过以上步骤，一道香辣可口的麻辣豆腐就完成了。家常麻辣豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。快动手尝试吧，让你在家也能轻松享受美味佳肴！"