自制香煎豆腐，家常味美简单学的做法

香煎豆腐，一道色泽金黄、口感细腻的家常美食，不仅美味可口，而且制作过程简单快捷。以下，我们将为您详细介绍自制香煎豆腐的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 青红椒圈适量（可选）

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成2厘米见方的块状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 热锅冷油，油温升至5成热时（约150℃），将豆腐块轻轻放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出沥油备用。\n3. 锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入葱花和青红椒圈（如有）炒出香味。\n4. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀，使豆腐块均匀上色。\n5. 最后，根据个人口味加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 切豆腐时，尽量保持块状整齐，这样煎出来的豆腐外观更佳。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 煎豆腐时，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。\n- 豆腐煎至两面金黄即可，过度煎烤会使豆腐过于干硬。

通过以上步骤，您便可以轻松制作出香煎豆腐这道家常美食。快动手试试吧，让家人朋友共享这份简单而美味的佳肴！"