麻辣豆腐家常做法，秘制调料分享的做法

麻辣豆腐，作为一道极具特色的川菜，以其鲜香麻辣、嫩滑入味而深受食客喜爱。在家自制麻辣豆腐，不仅能享受美食的乐趣，更能根据个人口味调整食材和调料。以下，我们将为您揭秘麻辣豆腐的家常做法，并分享秘制调料的制作方法。

材料：\n豆腐1块，猪肉末100克，青红椒各1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

步骤：\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放油，油热后下入葱姜蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。\n4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。\n5. 倒入适量的水，烧开后放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n6. 加入青红椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆瓣酱：选用四川特产豆瓣酱，口感鲜香浓郁。\n2. 麻辣粉：将辣椒粉和花椒粉按1:1的比例混合，口感更加麻辣。\n3. 香料包：准备八角、桂皮、香叶、丁香等香料，用纱布包裹，放入锅中炖煮，增加菜品香气。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的麻辣豆腐。秘制调料的加入，更是让这道菜更具特色，让人一尝难忘。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"