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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其独特的香气和美味可口而深受人们喜爱。下面，就为大家揭秘一道香气扑鼻、秘制调味的家常红烧肉做法，简单易学，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜1小块，葱2根，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

【秘制调味】\n将生抽、老抽、料酒按照1:1:1的比例混合，制成秘制酱汁。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段，备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉块，小火煎至表面微焦，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 倒入秘制酱汁，加入适量冰糖，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。

2. 煎肉：煎肉可以使肉块表面更加焦香，增加口感。

3. 慢炖：慢炖可以使肉块更加软烂，汤汁更加浓郁。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、美味可口的家常红烧肉即可制作完成。学会这道秘制红烧肉做法，让您轻松在家享受美食，亲朋好友聚会时也能大显身手，成为厨房中的“大厨”。"